При виробництві лляної олії методом холодного пресування не застосовується обробка олії лугом та метод екстракції, не використовується гексанова фракція, не використовуються жодні хімічні добавки та барвники. Його молекули збережені «живими» та природними. Виготовлені таким способом олії є найбільш цінними за поживними та лікувальними властивостями, у них зберігаються всі необхідні та корисні елементи та вітаміни, які дуже добре сприймаються живими клітинами.
Приготовлена на нерафінованих рослинних оліях їжа, крім прекрасного смаку, ще й дуже корисна, оскільки не викликає ожиріння та закупорки судин. Така їжа навіть допомагає скинути зайву вагу.
Зупинивши свій вибір на нерафінованих рослинних оліях, ми очищаємо свій організм, покращуємо стан внутрішніх органів, виглядаємо і почуваємося значно кращими.
Нерафіновані олії, при їх щоденному вживанні, не тільки лікують, а й попереджають появу багатьох вікових, а також спричинених нездоровою міською екологією, захворювань: склерозів, ожирінь, гастритів, імпотенції тощо… Тому замість того, щоб приймати дорогі лікарські препарати хімічного походження, що продаються в аптеках, або купувати широко рекламовані, але невідомо з чого виготовлені БАДи (біологічно активні добавки), краще перейти на натуральні нерафіновані рослинні олії, виготовлені методом холодного віджиму, що несуть у собі всю позитивну лікувальну силу рослин.
Не дарма одним із найпопулярніших засобів народної медицини є саме нерафіновані олії. А народна медицина, на відміну від офіційної, тим і хороша, що використовує у своєму арсеналі виключно природні засоби, які здебільшого не мають протипоказань і побічних ефектів.
Використовується для приготування холодних страв, салатів, капусти, вінегретів, соусів. Лляною олією можна заправляти будь-яку кашу, варену картоплю, додавати в перші та другі страви, можна змішувати зі сметаною та майонезом. Дуже смачно і корисно змішувати з сиром та зеленню, додавати у перші та другі страви.
Склад та корисні властивості лляної олії
У народі лляна олія вважається лікувальним, легкозасвоюваним та універсальним засобом у боротьбі чи не з усіма хворобами. Вживання харчової лляної олії не має побічних ефектів.
За вмістом ненасичених жирних кислот у 2 рази перевищує риб'ячий жир: альфа-ліноленова кислота (ОМЕГА-3) – 55%, лінолева кислота (ОМЕГА-6) – 15-20%, олеїнова кислота (ОМЕГА-9) – 10-20% . Якщо ОМЕГА-6 є і в інших рослинних оліях, то ОМЕГА-3 у достатній кількості є лише у риб'ячому жирі і, найголовніше, – у лляній олії. Особливо це важливо для жінок.
Прийом олії не рекомендується:
Як же потрібно використовувати лляну олію в кулінарії, щоб максимально зберегти її корисні якості? Зупинимося на одному, мабуть, найголовнішому недоліку лляної олії - це масло зовсім не переносить тривалої теплової обробки, втрачаючи практично всі свої корисні властивості. Для смаження, варіння, гасіння, стомлення і т.д. його використовувати не варто. Тому найбільш корисним для нашого здоров'я способом застосування лляної олії в кулінарії є його додавання до готових страв або заправлення салатів.
