Натуральна нерафінована гірчична олія, виготовлена механічним способом методом першого холодного віджиму із насіння гірчиці за вітамінозберігаючою технологією.
При виробництві не застосовуються екстракція та обробка олії лугом, не використовується гексанова фракція, хімічні добавки та барвники.
Олія має характерний аромат і приємний пікантний смак. Підходить для салатів, вінегретів, овочів, каш, картоплі, холодних і гарячих закусок, домашньої випічки, консервації та приготування різноманітних страв.
Опис
Виготовлено механічним способом методом першого холодного віджиму
Ця дієтична олія виготовлена за спеціальною вітамінозберігаючою технологією із насіння гірчиці.
При виробництві гірчичної олії методом холодного віджиму не застосовується обробка олії лугом та метод екстракції, не використовується гексанова фракція, не використовуються хімічні добавки та барвники. Завдяки такому способу виробництва олія зберігає природні властивості рослинної сировини.
Нерафіновані рослинні олії традиційно цінують за мінімальну технологічну обробку та збереження природних компонентів насіння.
Гірчична олія має специфічний аромат і пікантний смак, а також чудові гастрономічні властивості. Історично цей продукт цінувався як делікатес.
Гірчична олія в кулінарії
Олія дуже вдало поєднується зі свіжими овочами та зеленню. Вона чудово підходить для заправки овочевих салатів, вінегретів і вареної картоплі, додає особливих смакових ноток кашам та підкреслює природний смак овочів і холодних закусок.
Гірчичну олію також використовують:
• для салатів, вінегретів та овочевих страв
• для каш і вареної картоплі
• для холодних і гарячих закусок
• при випіканні борошняних та хлібобулочних виробів
• у домашньому консервуванні
• для приготування овочів
• для оладок і млинців
• для приготування риби, м’яса та картоплі
При використанні у випічці гірчична олія надає виробам характерного приємного аромату та золотистого відтінку.
Її можна використовувати самостійно або змішувати з іншими рослинними оліями.
Склад та природні компоненти гірчичної олії
Згідно з наданою інформацією про продукт, гірчична олія містить комплекс природних компонентів, серед яких:
• ненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6
• вітаміни А, В6, D, Е, К, Р і РР
• магній
• сірка
• залізо
• натрій
• калій
• кальцій
• фітонциди
• глікозиди
• токофероли
• фосфоліпіди
• синігрин
• каротин
• бета-ситостерин
Особливу цінність рослинних олій становлять ненасичені жирні кислоти. Гірчична олія містить Омега-3 та Омега-6, які є важливими компонентами раціону людини.
Вітаміни та інші компоненти
Вітамін А бере участь у багатьох фізіологічних процесах організму та необхідний для нормального функціонування імунної системи.
Вітамін Е є антиоксидантом і допомагає захищати клітини від окисного стресу.
Вітамін В6 бере участь у білковому та енергетичному обміні.
Вітамін К необхідний для нормального згортання крові.
Каротиноїди належать до природних біологічно активних компонентів рослинної сировини.
Токофероли та фосфоліпіди є природними компонентами рослинних олій.
Традиційне використання
Гірчиця та гірчична олія мають давню історію використання в традиційному харчуванні та народній практиці.
У традиційних джерелах гірчичній олії приписують застосування для підтримки травлення, обміну речовин, серцево-судинної системи та загального тонусу організму. Також її традиційно використовували зовнішньо та для масажу.
Водночас такі відомості належать до традиційного використання і не означають, що харчова гірчична олія є лікарським засобом або призначена для лікування захворювань.
Переваги
• виготовлена методом першого холодного віджиму
• механічний спосіб виробництва
• нерафінована
• без екстракції
• без використання гексанової фракції
• без додавання барвників та хімічних добавок
• характерний пікантний смак та аромат
• містить природні компоненти насіння гірчиці
• універсальна для кулінарного використання
• підходить для салатів, випічки та домашньої консервації
Склад
100% гірчична олія з насіння гірчиці, виготовлена механічним способом методом першого холодного віджиму.
У кулінарії використовувати за смаком для заправки салатів, вінегретів, овочів, зелені, каш, картоплі, холодних та гарячих закусок. Можна використовувати у випічці, домашньому консервуванні та приготуванні різноманітних страв.
Відомості про вживання олії з лікувальною або профілактичною метою, наведені в традиційних джерелах, не замінюють рекомендацій лікаря.
